食品安全を目的とした各種規格、取り組み方について解説しています。
ISOコンサルタント【アイムス】 
HACCP、ISO 22000、FSSC 22000の違いとは
HACCP、ISO22000、FSSC22000の違い。PRP、ハザード管理、システム更新、世界基準としての利用、適用範囲
続きを読むPRP（前提条件プログラム）、OPRP（オペレーションPRP）、CCP
PRP（前提条件プログラム）とCCPとの違い、ISO 22000、FSSC 22000、HACCPのPRPの違いについて。
続きを読むISO 22000【ハザード分析の準備を行う（8.5.1）】
ISO22000のフローダイアグラムはこうやって作ろう。
続きを読むISO22000【ハザード分析の手順を決めるには（8.5.2～8.5.4）】
食品安全を確実にするための具体的な対策を立てます。管理すべきハザード、管理の程度、管理手段などについて、手順を追って決定していきましょう。ハザード分析を行うための準備段階...
続きを読む食品安全の3つの柱、食品衛生、信頼性向上、防御について
Food Hygiene（食品衛生）、Food Fraud／フードフラウド（食の信頼性向上）、Food Defense／フードディフェンス（食品の防御）について理解しよう
続きを読むHACCPの基本（HACCP12手順、PRP）
HACCP12手順、PRP（前提条件プログラム）について。
続きを読むHACCP認証制度とJFS規格
HACCP認証制度の仕組みと、日本初のHACCP認証制度「JFS」への取り組み方、JFS-A、JFS-B、JFS-Cの違いについて。
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